für Lebensmittelbetriebe

Praxisnahe Qualifizierung für eine zentrale Führungsaufgabe

Hygienebeauftragte tragen in Lebensmittelbetrieben eine zentrale Verantwortung: Sie sorgen für die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Bestimmungen, gestalten Prozesse effizient und stellen einen sicheren Betriebsablauf sicher. Diese wichtige Aufgabe erfordert fundiertes Fachwissen, das in unserer Schulung strukturiert und praxisnah vermittelt wird.

Die Schulung schließt mit einer schriftlichen Leistungskontrolle ab und ist als Qualifikationsnachweis im Rahmen gesetzlicher Anforderungen anerkannt.

✅  Zielgruppe

• Aktuelle oder zukünftige Hygienebeauftragte
• Inhaber*innen und Führungskräfte in Lebensmittelbetrieben

📚 Schulungsinhalte

• Lebensmittelhygiene in Theorie und Praxis
• Aufbauwissen Mikrobiologie
• Lebensmittelinfektionen und -vergiftungen
• Infektionsschutz & gesetzliche Grundlagen
• Gefahren- und Risikoerkennung im eigenen Betrieb
• Personalhygiene: Schulung & Umsetzung
• Anforderungen an Räume & Einrichtungen
• Schädlingsmonitoring
• Reinigung & Desinfektion
• HACCP, Eigenkontrolle und Lebensmittelrecht
• Krisenmanagement & Havarieplanung

📜 Rechtliche Grundlage

Mit dieser Schulung erfüllen Sie die Anforderungen folgender Gesetze und Verordnungen:

• Verordnung (EG) Nr. 852/2004
• § 4 LMHV – Fachkundeschulung
• Infektionsschutzgesetz § 43 (4) – Belehrung
• DIN 10514 – Hygieneschulung

📄 Zertifikate / Nachweise

Alle Teilnehmenden erhalten:

• ein Zertifikat „Hygienebeauftragte*r“ (nach bestandener Leistungskontrolle)
• einen Belehrungsnachweis gemäß IfSG § 43 (4)

➡️ Das Zertifikat gilt als Nachweis für die Hygiene-Schulung nach EG-Verordnung 852/2004 sowie die Fachkunde gemäß § 4 LMHV.

➡️ Die Qualifikation befähigt zur Schulung eigener Mitarbeitender im Grundkurs Lebensmittelhygiene.

✳️  Varianten & Termine

🏢  Präsenz-Schulung (3 Tage)

📍 delphi Lebensmittelsicherheit GmbH, Eupener Straße 124, 50933 Köln

📅 Nächster Termin: Ab Dezember 2025

👥 Max. 15 Teilnehmende

💶 1.197 € pro Person (inkl. Verpflegung, zzgl. MwSt.)

💻  Webinar (5 Tage)

📍 Live-Webinar im delphi-Webinarraum

📅 Termine auf Anfrage

👥 Max. 6 Teilnehmende

💶 1.197 € pro Person (zzgl. MwSt.)

📌  Wichtiges zur Anmeldung

• Mindestteilnahme: 3 Personen je Seminar/Webinar
• Online-Anmeldung und Zahlung über unsere Partnerplattform doo.net ➔ Keine zusätzlichen Gebühren 

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!